कोलकाता शहर में बिरयानी बनाने का तरीका काफी अलग है। यहां मीट या चिकन की जगह आलू की बिरयानी बनाई जाती है। इस आलू बिरयानी के पीछे एक दिलचस्फ कहानी छिपी हुई है।
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