जब हमारे पूर्वज आदि मानव खाना पका कर खाने लगे, तो उनके पास खाने और उसे पचाने के दरमियान काफी वक्त मिलने लगा। उन्हें पोषक तत्व भी ज्यादा मिलने लगा। खाना चबाने में जो एनर्जी लगती थी। वो बचने लगी।
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