हर सब्जी को कच्चा नहीं खाया जा सकता है क्योंकि इनमें से कुछ में प्राकृतिक जहर होता है या फिर कुछ सुपाच्य नहीं होती हैं। ऐसा होने पर पेट में खूब दर्द उठता है और फूड पॉइजनिंग हो जाती है। फिर लंबे समय तक सेहत का बहुत ध्यान रखना पड़ता है।
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