आम तौर डायबिटीज से जूझ रहे मरीजों की रोग प्रतिरोधक क्षमता अन्य लोगों के मुकाबले कम होती है. ऐसी परिस्थिति में नींबू के अचार का सेवन फायदेमंद साबित होता है. इसमें मौजूद विटामिन-सी मरीजों में इंफेक्शन का खतरा कम करता है.
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