दुनियाभर में तेजी से बढ़ रही आबादी के कारण इस सदी के अंत तक खाने की खपत 80 फीसदी तक बढ़ जाएगी। इसका कारण केवल बढ़ती जनसंख्या ही नहीं है, बल्कि बढ़ती आबादी की बीएमआई यानी बॉडी मास इंडेक्स है।
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