गन्ने के रस में कैल्शियम, कॉपर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, आयरन और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं। यह विटामिन ए, बी1, बी2, बी3 और सी का समृद्ध स्रोत भी है, पर इसमें मौजूद कुछ अन्य तत्व कुछ लोगों के लिए समस्याओं का बढ़ा सकते हैं
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